太へちま・大長へちま(全国)

<2015.9.20 / 於:在来作物検証栽培ハウス>
ハウス内のへちまの棚。幼果は酢の物や炒め物などにして食べることができます。また開花後40日程度で果実を収穫後、根元から60cmで茎を切り、先端を瓶に入れてへちま水が採種できます。へちま水は古くから「美人水」と言われ化粧水として利用されていました。

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