ごせき芯とり菜の苗(東京都)

<2017/4/24 於:大日本伝承野菜研究所展示ハウス>
大きくなると、ちりめん白菜、唐人菜、長崎白菜などと呼ばれますが、草丈20cm位の小さいうちに出荷します。

早生長崎白菜(長崎県)

<2017/2/19 於:大日本伝承野菜研究所展示ハウス>
外側の葉は外側に反ります。丸形の大葉で、葉質は軟らかく葉面に縮緬状の凹凸があります。

早生長崎白菜(長崎県)

<2017/1/18 於:大日本伝承野菜研究所展示ハウス>
半結球の筒形の白菜。葉に縮緬状の凹凸があります。漬物やおひたしとして利用。

たけのこ白菜(日本全国)

<2017/1/18 於:大日本伝承野菜研究所展示ハウス>
普通の白菜より甘みが強く、炒め物、なべ物に向く。漬物にすると少し粘りがありおいしい。

愛知白菜(愛知県)

<2016/12/8 於:大日本伝承野菜研究所展示ハウス>
明治初期に当時の清国より持ち込まれた山東白菜が始まりですが、当時はほとんどが結球せず、品種改良を繰り返してようやく結球するようになったものを愛知白菜と名付けたそうです。