ワキシーコーン

<2016/8/27 於:大日本伝承野菜研究所展示ハウス>
6月30日にご紹介したワキシーコーンが、3~4m程の背丈でハウスの屋根近くまで大きくなりました。

ワキシーコーン

<2016/6/29 於:大日本伝承野菜研究所展示ハウス>
別名「もちとうもろこし」と言われ、若いうちに収穫して蒸して食べるともちもち感がある。完熟すると粒の表面がワックスをかけたようにツルツルになることからワキシーコーンと呼ばれる。

ハト麦の収穫

<2015.9.20 / 於:在来作物検証栽培ハウス>
7/26にご紹介したハト麦が収穫の時を迎えました。

もちアワ(全国)

<2015.8.16 / 於:在来作物検証栽培ハウス>
粟(アワ)はイネ科エノコログサ属の雑穀で日本では稗と並び米が伝わる以前から栽培されていました。
うるち種ともち種があり、もちアワは炊くと溶けたチーズのようなとろっとした食感になります。
アワには鉄分が豊富に含まれていて貧血改善や、またビタミンE、パテント酸など健康、美容成分が豊富に含まれています。